肉松味道香濃，口感獨特，因此有些人會把肉松當(dāng)肉來食用。其實，肉松和新鮮肉類的營養(yǎng)是有差別的。

肉松是以肉類為主要原料，蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)素含量比較高。但肉松是加工食品，存在著健康隱患。首先，一些廠家為了節(jié)省成本，不能保證用上好的肉做肉松。其次，肉松熱量高，以豬肉松為例，每00克豬肉松熱量為396千卡左右，是普通瘦豬肉的2.7倍。如果過量食用，可能會造成肥胖。更后，肉松在加工過程中，會因為加熱使一些營養(yǎng)被破壞，如B族維生素等，導(dǎo)致營養(yǎng)素攝入不全。需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉松的加工過程中又加入大量的醬油等調(diào)料，使其鹽分更高，多吃容易造成鹽超標(biāo)。

每次吃肉松的量不超過一小勺。基本原則是，食用肉松需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、雜糧等。